發行日期:2017-06-06
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【好書抱報】生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生

「生菜女王」林晏廷是台灣種植生菜的奇人。她一手打造「晏廷歐亞農場」,在高海拔地區成功種植生菜,至今仍走在產業前端,不斷引進新品種,並推廣健康品食方式。
本書介紹林晏廷種植生菜背後的故事,及為何從產地採收之後要經過4道程序清洗、臭氧殺菌、低溫配送…等以符合HACCP食品安全認證,以及多年來她與廚師朋友們在廚房裡研究可食生菜的料理應用。
這是一本有故事、有美味、有創意,兼具實用的專書,內有超過百種生菜、香草、食用花圖鑑,帶你走進你所不知道的生菜世界。生菜女王的農場故事,記述10多年來點點滴滴的生菜種植經驗,並分享自己的料理筆記,本書還邀集4位專業主廚程振明、陳智群、鄭家豪、薛睿綸一起交流廚藝,包含許多舒心創意食譜,教你更多四季生菜料理的多種美味食法。

書名:生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生
著者:林晏廷 著
索書號:376.14 /4461